Vóór het eerste gebruik, grondig reinigen met warm zeepwater. Bestrijk het gietijzeren bord met keukenolie. Verwarm uw oven op 200° en plaats het bord in de oven gedurende 15 minuten. Het oppervlak van het gietijzer zal zo smaak afgeven en een antiaanbaklaag wordt gevormd. Het gietijzer zal zeer heet worden. Gebruik een ovenhandschoen om het bord uit de oven te verwijderen. Plaats het bord op het houten plankje en breng de gegrilde of gebakken ingrediënten erin. Het gietijzer behoudt de warmte en houdt het gerecht warm op tafel. Steek het plankje niet in de oven. Reinig door te wassen met een vochtige doek. Doe het bord en het plankje niet in de vaatwasser.